Was ist Wasserstoffwasser? Wie es funktioniert und was die Forschung sagt

Wasserstoffwasser ist gewöhnliches Trinkwasser, in dem freier molekularer Wasserstoff (H₂) gelöst ist — ähnlich wie Sprudelwasser gelöstes Kohlendioxid enthält. Frei heißt: nicht der Wasserstoff, der im H₂O-Molekül fest an Sauerstoff gebunden ist. Das sind grundlegend unterschiedliche Zustände, und Forschende weltweit untersuchen die Effekte des freien Wasserstoffs.

Kurz gesagt: H₂ wird als selektives Antioxidans erforscht, die Forschung ist vielversprechend, aber noch jung, und das Gas entweicht leicht — deshalb kommt es darauf an, wie du es herstellst und trinkst.

Warum der Wasserstoff in H₂O „nicht zählt“

In gewöhnlichem Wasser sind die Wasserstoffatome bereits gebunden — zusammen mit Sauerstoff bilden sie das Wassermolekül. Der Körper kann sie nicht als Antioxidans nutzen. Gelöster molekularer Wasserstoff, H₂, ist anders: Er gelangt ungehindert durch Zellmembranen und erreicht Bereiche, in die größere Moleküle nur schwer gelangen.

Wasserstoffwasser enthält zusätzlich etwas anderes: winzige H₂-Gasmoleküle — zwei Wasserstoffatome, die nur miteinander verbunden sind — gelöst zwischen den H₂O-Molekülen. Wie rein gewöhnliches Wasser auch sein mag: Von selbst wird es nicht zu Wasserstoffwasser.

H₂ ist außerdem bemerkenswert klein. Prof. Oleh Pokotylo — Professor, Akademiemitglied, Doktor der Biowissenschaften — nennt Wasserstoff in seinem Buch 5 Fundamental Postulations of Drinking Water „das kleinste und häufigste Molekül im Universum“.

Wie molekularer Wasserstoff wirkt

Die Grundidee ist einfach: Molekularer Wasserstoff wird als selektives Antioxidans erforscht. Studien deuten darauf hin, dass er die aggressivsten freien Radikale neutralisiert, während er diejenigen unberührt lässt, die der Körper für normale Funktionen braucht. Kurz gesagt:

• er gelangt in Zellen und ihre Strukturen;
• er wird im Zusammenhang mit einer möglichen Senkung von oxidativem Stress erforscht;
• er verleiht Wasser ein negatives Redoxpotenzial (ORP).

Was „selektiv“ bedeutet

Freie Radikale sind nicht grundsätzlich schlecht. Wie das Buch erklärt, produziert der Körper sie ständig, und einige wirken als Regulatoren des normalen Stoffwechsels. Probleme entstehen, wenn sich die reaktivsten von ihnen, etwa das Hydroxylradikal, ansammeln und Fette, Proteine und DNA schädigen — ein Ungleichgewicht, das als oxidativer Stress bekannt ist.

In der Studie von 2007, die dieses Forschungsfeld begründete, stellte ein Team unter der Leitung von Prof. Shigeo Ohta in Japan fest, dass H₂ in Zellkulturen das Hydroxylradikal — die zytotoxischste reaktive Sauerstoffspezies — selektiv reduzierte, aber nicht mit anderen reaktiven Sauerstoffspezies reagierte, die normale physiologische Funktionen haben. Anschließend testete das Team inhaliertes Wasserstoffgas an Ratten. Das sind Labor- und Tierdaten, kein Nachweis eines Nutzens beim Menschen, aber daher stammt die Idee des „selektiven Antioxidans“.

Klein genug, um Zellen zu erreichen

Weil das Molekül so klein ist und keine Ladung trägt, breitet es sich schnell aus: Laut der Veröffentlichung von 2007 erreicht H₂ reaktive Sauerstoffspezies innerhalb von Zellen dank seiner Fähigkeit, „rasch durch Membranen zu diffundieren“. Das Buch ergänzt, dass H₂ unter bestimmten Bedingungen die Mitochondrien — die Kraftwerke der Zelle — und sogar den Zellkern erreichen kann.

Die körpereigenen Abwehrsysteme unterstützen

Das direkte Abfangen erklärt nicht alles. Ein Forschungsteam beschrieb H₂ 2019 als direkt oder indirekt wirkend, „indem es antioxidative Enzyme induziert“, und eine Übersichtsarbeit von 2015 über 321 Studien kam zu dem Schluss, dass das Abfangen freier Radikale für die berichteten Effekte „nicht allein verantwortlich gemacht werden kann“. Das Buch nennt Superoxiddismutase, Katalase und Glutathion als körpereigene Antioxidantien, deren Unterstützung durch H₂ erforscht wird.

Ein negatives ORP, das du messen kannst

Gelöster Wasserstoff verleiht Wasser außerdem ein negatives Redoxpotenzial (ORP) — ein messbares Zeichen seines reduzierenden (antioxidativen) Potenzials, das du mit einem ORP-Messgerät prüfen kannst. Leitungs- und Flaschenwasser zeigen in der Regel positive Werte; das Buch weist darauf hin: Je mehr Wasserstoff Wasser enthält, desto negativer ist sein ORP. Mehr dazu in Redoxpotenzial (ORP): Warum es negativ sein sollte.

Was die Wissenschaft sagt — und was nicht

Die Wissenschaft ist noch jung, wächst aber schnell. Eine Übersichtsarbeit von 2015 zählte allein für den Zeitraum von 2007 bis Mitte 2015 insgesamt 321 Originalarbeiten, überwiegend aus Japan, China und den USA. Ein großer Teil der frühen Arbeiten kam aus Japan — ein Grund, warum Wasserstoffwasser dort zuerst populär wurde.

Wie die Studien aussehen

Dieselbe Übersichtsarbeit räumt offen ein: Etwa drei Viertel dieser Artikel berichteten über Effekte bei Mäusen und Ratten, auch wenn die Zahl der Studien am Menschen jedes Jahr zunahm. Wasserstoff wurde als Trinkwasser, als inhaliertes Gas unter 4 % oder in Kochsalzlösung verabreicht.

Studien mit gesunden Menschen sind seltener und kleiner, aber sie sind für das tägliche Trinken am relevantesten:

• Gesunde Erwachsene. In einer 4-wöchigen randomisierten, doppelblinden Studie in Korea tranken 38 gesunde Erwachsene täglich etwa 51 oz (1,5 L) entweder Wasserstoffwasser oder reines Wasser. Insgesamt unterschieden sich die antioxidativen Marker nicht zwischen den Gruppen. Dennoch stieg bei Teilnehmenden ab 30 Jahren das biologische antioxidative Potenzial mit Wasserstoffwasser stärker an, und in der gesamten Wasserstoffgruppe waren Gennetzwerke, die mit Entzündungsreaktionen verbunden sind, weniger aktiv.
• Sportler. In einer kleinen Crossover-Pilotstudie mit 10 männlichen Fußballspielern verhinderte Wasserstoffwasser einen Anstieg des Blutlaktats bei intensiver Belastung, während sich Blutmarker für oxidative Schädigung nicht veränderten. Eine größere randomisierte, doppelblinde japanische Studie mit 99 untrainierten und 60 trainierten Freiwilligen brachte Wasserstoffwasser, das kurz vor dem Radfahren getrunken wurde, mit weniger wahrgenommener Ermüdung und — in der trainierten Gruppe — besserer Ausdauer in Verbindung. Mehr dazu in Wasserstoffwasser und Sport.
• Das Gesamtbild. Ein Review aus dem Jahr 2019 stellte die These auf, dass H₂ bei Menschen, die Sport treiben, als „Redox-Adaptogen“ wirken könnte — betonte jedoch, dass weitere Forschung nötig ist.

Die Grenzen – ehrlich benannt

Die meisten Studien sind klein und kurz, die Ergebnisse sind gemischt, und viele wurden an Tieren durchgeführt. Selbst die ermutigenden Studien am Menschen haben Marker und Laborwerte gemessen, keine Langzeitergebnisse. Deshalb sprechen wir bei Wasserstoffwasser davon, was die Forschung nahelegt und was untersucht wird — niemals von einer Behandlung.

Wasserstoffwasser ist keine „Wunderpille“ — es ist eine Möglichkeit, deinen Körper jeden Tag mit besserem Wasser zu unterstützen.

Wie viel Wasserstoff in Wasserstoffwasser enthalten ist

Wasserstoff löst sich nur begrenzt: Bei etwa 70 °F (21 °C) kann Wasser nur etwa 1,6 mg H₂ pro Liter aufnehmen — 1,6 parts per million (ppm). Wasserstoffwasser in der Praxis enthält nur einen Bruchteil davon.

Konzentrationen werden dir in zwei Schreibweisen begegnen: 1 ppm entspricht 1.000 parts per billion (ppb). Zur Orientierung:

• Prof. Oleh Pokotylos Buch nennt 0,4–⁠0,8 ppm molekularen Wasserstoff als eines der Qualitätsmerkmale für gutes Alltagswasser, zusammen mit einem negativen ORP von etwa −100 bis −300 mV.
• Unsere Wasserstoff-Discs erreichen in der Regel etwa 800 ppb (0,8 ppm) fünf Minuten, nachdem sie in stilles Wasser gegeben wurden, mit Spitzenwerten von bis zu 1.000 ppb.
• Wasser aus unserer basischen Wasserstoff-Filterkanne erreicht nach etwa 2 Minuten im Durchschnitt 0,3–⁠0,8 ppm und kann unter günstigen Bedingungen 1,0 ppm und mehr erreichen.

Die tatsächlichen Werte hängen von der Temperatur und dem Mineralgehalt deines Wassers ab und sinken, wenn das Gas entweicht.

Wie du Wasserstoffwasser zu Hause herstellst

Es gibt vier gängige Wege:

1. Geräte auf Magnesiumbasis — Discs, Sticks und Mineralfilter. Magnesium reagiert mit Wasser und setzt H₂ frei, ganz ohne Strom. Unsere Discs und unsere Filterkanne funktionieren beide auf diese Weise.
2. Elektrolyse-Generatoren — Flaschen und Auftischgeräte, die Wasser mit elektrischem Strom aufspalten. Sie müssen geladen werden oder brauchen eine Steckdose.
3. Tabletten — zur einmaligen Anwendung: Eine Tablette ergibt ein Glas.
4. Trinkfertiges Wasserstoffwasser in versiegelten Beuteln oder Dosen.

Wasserstoff-Discs

Gib eine Living Aqua Wasserstoff-Disc in ein Glas, eine Flasche oder eine kleine Kanne mit sauberem, stillem Trinkwasser — kalt oder bei Raumtemperatur. Innerhalb von 2–⁠3 Minuten bilden sich feine Bläschen auf der Disc; warte 5 Minuten und trink. Jede Disc reicht 2–⁠3 Monate bzw. für 53–⁠58 gal (200–⁠220 L) Wasser. Die Disc ist kein Filter, verwende also Wasser, das bereits trinkbar ist.

Basische Wasserstoff-Filterkanne

Wenn du Leitungswasser trinkst, filtert die basische Living Aqua Wasserstoff-Filterkanne es in etwa 2 Minuten durch vier Stufen und reichert es gleichzeitig mit molekularem Wasserstoff an. Sie fasst 3,8 L (128 oz), und ein Filter reicht 6–⁠8 Wochen bzw. für 300–⁠350 L (79–⁠92 gal). Die Chemie dahinter erklären wir in So funktioniert die basische Wasserstoff-Filterkanne.

Wie du es trinkst, damit der Wasserstoff nicht entweicht

Wasserstoff ist das leichteste Gas überhaupt und entweicht langsam aus jedem offenen Behälter. Mit ein paar einfachen Gewohnheiten bleibt mehr davon in deinem Glas:

• Trink es frisch. In einem offenen Glas behält Wasserstoffwasser seine Eigenschaften etwa 1 Stunde lang.
• Bewahre es verschlossen auf. In einen verschlossenen Behälter gefüllt, behält Wasser aus unserer Filterkanne seine Eigenschaften bis zu 5–⁠6 Stunden lang.
• Lass die Disc weiterarbeiten. Eine Disc in einer geschlossenen Flasche erzeugt weiter Wasserstoff, sodass der Wasserstoff bis zu 12 Stunden im Wasser bleibt. Durch die weite Öffnung der Living Aqua Isolierflasche passt die Disc hindurch.
• Gib der Disc stilles Wasser. Verwende sie nur in stillem Trinkwasser bis 122 °F (50 °C) — Tee, Kaffee, Saft und kohlensäurehaltige Getränke machen sie unwirksam.

Informationen zum Timing und zu täglichen Mengen findest du unter So trinkst du Wasserstoffwasser.

Häufige Mythen über Wasserstoffwasser

„Alles Wasser enthält bereits Wasserstoff.“ Stimmt — aber nur gebunden in H₂O-Molekülen. Wasserstoffwasser enthält zusätzliches, freies H₂ in gelöster Form — das ist etwas anderes.

„Basisches Wasser und Wasserstoffwasser sind dasselbe.“ pH-Wert und gelöster Wasserstoff sind getrennte Messgrößen. Ein Review aus dem Jahr 2022, mitverfasst von Tyler LeBaron vom Molecular Hydrogen Institute, kam zu dem Schluss, dass in basischem elektrolysiertem Wasser H₂ — nicht der pH-Wert — sowohl für das negative ORP als auch für die in Studien beobachteten Effekte verantwortlich ist. Mehr dazu unter Basisches Wasser und Wasserstoffwasser: Was ist der Unterschied.

„Jede Filterkanne macht Wasserstoffwasser.“ Laut CDC verwenden Kannenfilter häufig Aktivkohle, vor allem um Geschmack und Geruch zu verbessern. Kohle fügt kein H₂ hinzu — Wasserstoff braucht eine Quelle, zum Beispiel eine Magnesiumreaktion oder Elektrolyse.

„Wasserstoffwasser ist ein Allheilmittel.“ Das ist es nicht. Es ist kein Arzneimittel, und die Forschung dazu ist noch jung. Sieh es eher als besseres Wasser für jeden Tag.