Welche Art Wasser solltest du trinken? Leitungswasser, gefiltertes Wasser, Flaschenwasser oder Wasserstoffwasser

Das beste Wasser für jeden Tag ist vor allem sicher: Leitungswasser von einem Versorger, der die EPA-Standards erfüllt, Wasser aus einem privaten Brunnen, das du hast testen lassen, oder Flaschenwasser. Darüber hinaus hängt die Qualität von einigen Faktoren ab, die du prüfen kannst — von den Mineralien, die dein Wasser enthält, und, wenn du dich für Wasserstoffwasser entscheidest, von gelöstem H₂ und einem negativen ORP. Woher dein Wasser kommt, ist weniger wichtig als zu wissen, was im Glas ist.

Dies ist der fünfte und letzte Artikel unserer Reihe „Fünf Regeln fürs Wassertrinken“, basierend auf 5 Fundamental Postulations of Drinking Water von Prof. Oleh Pokotylo — Professor, Akademiemitglied, Doktor der Biowissenschaften. Wir haben behandelt, warum, wer, wann und wie viel man trinken sollte. Die letzte Frage beantwortet sein Schlusskapitel: Welches Wasser? Seine Antwort lässt sich in einem Wort zusammenfassen — Qualität.

Die Grundlage: sicheres Wasser

Prof. Pokotylo weist darauf hin, dass Menschen oft den einfachsten Schritt von allen überspringen: die Qualität und Sicherheit des Wassers zu prüfen, das sie täglich trinken. In den USA hängt die Prüfung davon ab, woher dein Wasser kommt.

Wenn du städtisches Leitungswasser trinkst

Nach dem Safe Drinking Water Act legt die EPA gesetzliche Grenzwerte für mehr als 90 Schadstoffe fest, und öffentliche Wasserversorger müssen diese einhalten. Dein Versorger schickt dir außerdem jedes Jahr bis zum 1. Juli einen Consumer Confidence Report — einen jährlichen Bericht zur Wasserqualität. Darin werden die Quelle deines Wassers genannt, die darin gefundenen regulierten Schadstoffe aufgeführt und etwaige Verstöße erklärt. Wenn du keinen erhalten hast, ruf deinen Wasserversorger an oder such ihn mit dem Online-Suchtool der EPA.

Wenn du Wasser aus einem privaten Brunnen trinkst

Etwa 15 % der Amerikaner — mehr als 43 Millionen Menschen — sind auf private Brunnen angewiesen, und für diese gelten weder die Trinkwasservorschriften des Bundes noch die meisten Gesetze der Bundesstaaten. Als der U.S. Geological Survey etwa 2.100 private Brunnen beprobte, wies ungefähr jeder fünfte mindestens einen Schadstoff über einem Richtwert für die menschliche Gesundheit auf. Die CDC empfiehlt, Brunnenwasser mindestens einmal pro Jahr in einem staatlich zertifizierten Labor auf coliforme Bakterien, Nitrate, den Gesamtgehalt gelöster Feststoffe und den pH-Wert testen zu lassen.

Prof. Pokotylo argumentiert ähnlich: Wenn Wasser aus einem Brunnen oder einer Quelle einen Labortest bestanden hat, ist es nicht nötig, es mit Filtrations- und Remineralisierungssystemen chemisch zu verändern.

Leitungswasser, gefiltertes Wasser, Flaschenwasser oder destilliertes Wasser: der Vergleich

Flaschenwasser ist nicht automatisch sauberer als Leitungswasser. Jedes Mal, wenn die EPA einen Grenzwert für einen Schadstoff im Leitungswasser festlegt, übernimmt die FDA ihn entweder für Flaschenwasser oder hält ihn für unnötig; außerdem ist manches Flaschenwasser schlicht aufbereitetes Wasser aus der öffentlichen Versorgung.

Prof. Pokotylo sagt offen, dass kein einzelnes Wasser für jeden Menschen in jedem Moment passt, da sich die Bedürfnisse des Körpers je nach Lebensstil, Aktivität und Stress verändern. Das Ziel ist gutes Wasser, nicht die eine perfekte Marke.

Was ein Filter leistet — und was nicht

Ein Filter kann den Geschmack von Wasser, seine Sicherheit oder beides verbessern, erklärt die CDC — und wenn dein Leitungswasser bereits frei von schädlichen Keimen und Chemikalien ist, brauchst du möglicherweise keinen. Wirf zuerst einen Blick in deinen Wasserbericht und wähle einen Filter für das Problem, das du tatsächlich hast.

Achte auf dem Etikett auf eine Zertifizierung. Der WaterSense-Leitfaden der EPA nennt die wichtigsten Standards:

• NSF/ANSI 42 — Geschmack, Geruch und Chlor („ästhetische Effekte“);
• NSF/ANSI 53 — gesundheitsbezogene Verunreinigungen;
• NSF/ANSI 401 — neu auftretende Stoffe und unbeabsichtigte Verunreinigungen;
• NSF/ANSI 58 — Umkehrosmoseanlagen;
• NSF/ANSI 62 — Destillationssysteme.

Prüfe im Leistungsdatenblatt, für welche konkreten Verunreinigungen ein Produkt zur Reduzierung zertifiziert ist. Beachte auch die Kehrseiten: Herkömmliche Filtration entfernt keine Nitrate, Bakterien oder gelösten Mineralstoffe, während Umkehrosmose neben Verunreinigungen auch nützliche Mineralstoffe wie Calcium entfernt. Die CDC ergänzt, dass die meisten Kannen- und Kühlschrankfilter nicht dafür ausgelegt sind, Keime zu entfernen, und dass jeder Filter planmäßig gewechselt werden muss.

Wo die Living Aqua Filterkanne einzuordnen ist

Die basische Living Aqua Wasserstoff-Filterkanne ist für alltägliches Leitungswasser gedacht, das bereits trinkbar ist. Ihr vierstufiger Filter reduziert Chlor, Sedimente und Geruch, gibt dem Wasser Mineralstoffe zurück und reichert es mit molekularem Wasserstoff an — etwas, das ein einfacher Aktivkohlefilter nicht leistet. Wenn dein Wasserbericht eine bestimmte Verunreinigung ausweist, nutze dafür ein System, das für diese Verunreinigung zertifiziert ist, und überlass der Filterkanne Geschmack, Mineralstoffe und Wasserstoff.

Mineralien: der Teil, den du erhalten solltest

Natürliches Wasser ist nie nur H₂O. Prof. Pokotylo schreibt, dass fast 80 der 87 stabilen Elemente der Erdkruste in natürlichen Gewässern nachgewiesen wurden. Am wichtigsten in deinem Glas sind Calcium und Magnesium; sie machen Wasser auch „hart“. Wasserhärte ist laut USGS kein gesundheitliches Problem, und die USGS verweist auf die Einschätzung der Weltgesundheitsorganisation (WHO), dass Trinkwasser zur Versorgung mit Calcium und Magnesium beitragen kann — besonders relevant für Menschen, die davon zu wenig aufnehmen.

Die Nahrung bleibt die Hauptquelle für beide. Prof. Pokotylo beziffert den Anteil des Wassers an den aufgenommenen Mineralstoffen auf 25–⁠30 %, und sein Fazit ist einfach: mineralisiertes Wasser trinken.

Wie viel ist „leicht mineralisiert“?

Der Richtwert von Prof. Pokotylo für Alltagswasser liegt bei 100–⁠500 mg/L gelösten Mineralstoffen. Das obere Ende entspricht der nicht verbindlichen EPA-Empfehlung von 500 mg/L für den Gesamtgehalt gelöster Feststoffe (TDS), die sich an Geschmack und Ablagerungen orientiert, nicht an der Gesundheit. Zum Vergleich: Die FDA erlaubt die Bezeichnung „Mineralwasser“ nur für Wasser mit mindestens 250 ppm gelösten Feststoffen aus der eigenen Quelle.

Um deinen Wert zu finden, suche in deinem Wasserbericht oder Brunnentest nach TDS — oder in der Wasseranalyse einer Flaschenwassermarke, falls sie eine veröffentlicht. Ein tragbares TDS-Messgerät liefert zu Hause einen groben Messwert.

pH und ORP einfach erklärt

Der pH-Wert zeigt an, wie sauer oder basisch Wasser ist, und beeinflusst vor allem den Geschmack. Über Wasserstoff sagt er nichts aus: Wasser kann basisch sein, ohne überhaupt H₂ zu enthalten. Mehr dazu in Basisches Wasser und Wasserstoffwasser: Was ist der Unterschied.

Das ORP (Redoxpotenzial, kurz Redoxpotenzial) wird in Millivolt gemessen und zeigt, ob Wasser eher Elektronen aufnimmt (positiver Messwert) oder abgibt (negativer Messwert). Laut Prof. Pokotylo liegt gewöhnliches Trinkwasser bei etwa +100 bis +400 mV, während die inneren Körperflüssigkeiten unter null liegen, bei etwa −70 bis −200 mV. Gelöster Wasserstoff drückt den Messwert unter null: Je mehr H₂ das Wasser enthält, desto negativer ist sein ORP, schreibt er. Mehr dazu in Redoxpotenzial (ORP): Warum es negativ sein sollte.

Prof. Pokotylos Richtwerte für Alltagswasser

In seinem letzten Kapitel beschreibt Prof. Pokotylo Parameter, die gutes Alltagswasser gleichzeitig erfüllen sollte. Dazu gehören:

• leicht mineralisiert: 100–⁠500 mg/L;
• negatives ORP: −100 bis −300 mV;
• gelöster molekularer Wasserstoff: 0,4–⁠0,8 ppm.

Den ersten Wert findest du in einem Wasserbericht. Die anderen beiden sind das, was Wasserstoffwasser hinzufügt: Gewöhnliches Leitungs- und Flaschenwasser hat in der Regel positive Werte und enthält praktisch kein freies H₂. In der Natur, schreibt er, entsteht solches Wasser unter der Erde, wo es auf magnesiumhaltiges Gestein trifft — dieselbe Art von Reaktion, die ein Magnesium-Keramik-Filter oder eine Disc in deiner Küche in Gang setzt.

So bekommst du solches Wasser zu Hause

1. Achte auf eine sichere Quelle. Lies deinen jährlichen Wasserbericht, teste deinen Brunnen einmal pro Jahr oder verwende Flaschenwasser.
2. Wenn du Leitungswasser trinkst, filtere es und reichere es im selben Schritt mit Wasserstoff an. Die basische Living Aqua Wasserstoff-Filterkanne filtert Wasser in etwa 2 Minuten, mit typischen Messwerten von pH 9,0 · H₂ 0,6 ppm · ORP −300 mV. Sie fasst 3,8 L (128 oz), und ein Filter reicht 6–⁠8 Wochen bzw. für 300–⁠350 L (79–⁠92 gal). Weiche jeden neuen Filter 3–⁠5 Minuten in sauberem Wasser ein und gieß dieses Wasser weg; gieß nach dem Einsetzen auch die erste Füllung weg. Halte Ersatzfilter bereit.
3. Wenn du bereits gefiltertes Wasser oder Flaschenwasser trinkst, reichere es per Disc mit Wasserstoff an. Eine Living Aqua Wasserstoff-Disc macht aus einem Glas oder einer Flasche stillem Wasser in 5 Minuten Wasserstoffwasser, mit bis zu 1.000 ppb (1 ppm) Wasserstoff. Jede Disc reicht 2–⁠3 Monate bzw. für 53–⁠58 gal (200–⁠220 L). Sie ist kein Filter, verwende also Wasser, das bereits trinkbar ist.
4. Trink es frisch. In einem offenen Glas behält Wasserstoffwasser seine Eigenschaften etwa eine Stunde; Wasser aus der Filterkanne in einem geschlossenen Behälter bis zu 5–⁠6 Stunden. Mit einer Disc in einer geschlossenen Flasche bleibt das Wasser bis zu 12 Stunden wasserstoffreich.

Häufige Mythen

„Je reiner, desto besser.“ Destilliertes Wasser und Umkehrosmosewasser sind sauber, enthalten aber nahezu kein Calcium oder Magnesium. Prof. Pokotylo bevorzugt leicht mineralisiertes Wasser.

„Jeder Filter macht Wasser gesünder.“ Ein Filter tut das, wofür er zertifiziert ist — nicht mehr. Stimme ihn auf ein tatsächliches Problem in deinem Wasser ab und wechsle ihn planmäßig.

„Wenn es gut schmeckt, ist es sicher.“ Die CDC weist darauf hin, dass schädliche Keime und Chemikalien Aussehen, Geschmack oder Geruch von Wasser oft nicht verändern. Ein Wasserbericht oder Labortest ist die verlässliche Prüfung.

Die fünf Regeln in einer Minute

1. Warum? Wasser transportiert Nährstoffe, hilft beim Ausscheiden von Abfallstoffen und hält deine Körpertemperatur stabil; Durst ist ein spätes Signal.
2. Wer? Alle, besonders aktive Menschen, Kaffeeliebhaber, Kinder und ältere Erwachsene.
3. Wann? Über den Tag verteilt: ein Glas nach dem Aufwachen, zwischen den Mahlzeiten und rund ums Training, bevor Durst einsetzt.
4. Wie viel? Etwa 30–⁠40 ml pro kg Körpergewicht (0,45–⁠0,6 fl oz pro Pfund), mehr bei Hitze und beim Sport.
5. Welches Wasser? Zuerst sicher; dann leicht mineralisiert — und, wenn du dich für Wasserstoffwasser entscheidest, frisch, mit gelöstem H₂ und negativem ORP.

„Die Qualität deines Tages hängt von der Menge Wasser ab, die du täglich trinkst, und die Qualität des täglich konsumierten Wassers bestimmt die Anzahl der Tage deines Lebens!“ — Prof. Oleh Pokotylo